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Miguel Carretero, del restaurante Santerra, primer premio al Mejor Escabeche de España en el I Concurso Raíz Culinaria

El chef Miguel Carretero del Restaurante Santerra, de Madrid, se ha hecho con el galardón del I Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria, en el marco de la XVIII edición de Reale Seguros Madrid Fusión, con un escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas, del que el jurado ha destacado su sabor y su excelente equilibro.  »

Castilla-La Mancha lanza la marca ‘Raíz Culinaria’ que nace para distinguir la riqueza diferencial y la singularidad de su gastronomía

‘Raíz Culinaria’ se convierte en la punta de lanza del ambicioso Plan Estratégico de Promoción de la Gastronomía Regional que presentará el Gobierno de Castilla-La Mancha en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, Fitur 2020. La marca nombra sus siete primeros embajadores en la persona de siete cocineros de la región cuya labor está reconocida con Estrella Michelin: Enrique Pérez, Fran…  »

La marca ‘Raíz Culinaria’ nace para distinguir la riqueza diferencial y la singularidad de la gastronomía de C-LM

La gastronomía de Castilla-La Mancha cuenta desde hoy con un sello distintivo que garantiza su singularidad, su autenticidad y todos aquellos valores que hacen de la cocina castellano-manchega un elemento diferencial.  »

Javier Aranda (Retama, Torrenueva) e Iván Cerdeño en su restaurante homónimo de Toledo, nuevas Estrellas Michelin de CLM

Pablo Rebollo de Tierra (Torrico) pierde su Estrella y Asador Concepción (Albacete), Las Musas (Criptana) Olea (Cuenca), Raíces (Talavera) y El Granero (Quitanar de la Orden), nuevos Bib Gourmand  »

Estrellas Michelin CLM confían mantener su estatus en la próxima gala y apuntan a que Cerdeño volverá a la constelación

El restaurante Retama en Torrenueva (Ciudad Real) del chef Javier Aranda, otro de los que aparece en la porra de los chefs  »

Inauguración del Stand de la Diputación de Albacete en el Recinto Ferial. Foto: La Cerca - Manuel Lozano Garcia

⏩ VÍDEO - Inaugurado el stand de la Diputación en la Feria de Albacete que tiene como hilo conductor la gastronomía de vanguardia de la provincia

El programa que la Institución Provincial ha preparado para estos diez días de Feria cuenta con más de 70 actividades destinadas a todos los públicos y en las que un año más, los pueblos de la provincia, tendrán especial protagonismo  »

Presentadas las actividades de la Fiesta en honor a Santiago Apóstol, del 20 al 28 de julio

Unas Fiestas organizadas por la Archicofradía de Santiago que pronto celebrará sus 500 años y que sigue trabajando por mantener una de las tradiciones más longevas de la ciudad.  »

Grabación del último programa de la temporada 2018-2019 de La Buena Mesa, en el que participaron Víctor Hernández, director de Comunicación y Relaciones Institucionales de El Corte Inglés en C-LM, Francisco Martínez Arroyo, consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de la JCCM, Fran Martínez, chef del restaurante Maralba de Almansa, Vicente Casañ, alcalde de Albacete, y Manuel Lozano Serna, director del Grupo Multimedia de Comunicación La Cerca. Foto: La Cerca - Manuel Lozano Garcia

⏩ VÍDEO - Broche de oro al final de temporada de ‘La Buena Mesa’, que produce y realiza el Grupo Multimedia de Comunicación ‘La Cerca’ en colaboración con ‘El Corte Inglés’ de Albacete

Desde que el programa ‘la buena mesa’ diera comienzo el pasado mes de febrero, han pasado por él, diferentes representantes de las Denominaciones de Origen y del sector agroalimentario de Castilla-La Mancha, que han expuesto las bondades de los productos de nuestra tierra, mostrando la importancia que éstos tienen para el desarrollo y riqueza de la región  »

Grabación del último programa de la temporada 2018-2019 de La Buena Mesa. Foto: La Cerca - Manuel Lozano Garcia

⏩ VÍDEO - Con enorme éxito, finaliza la primera temporada del programa ‘La Buena Mesa’, del Grupo Multimedia de Comunicación ‘La Cerca’, en colaboración con ‘El Corte Inglés’ de Albacete

El último programa de esta temporada, presentado por el director del Grupo Multimedia de Comunicación ‘La Cerca’, Manuel Lozano Serna, ha contado con la participación del consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, el alcalde de Albacete, Vicente Casañ, el director de Comunicación y Relaciones Institucionales de ‘El Corte Inglés’ de Castilla-La Mancha, Víctor…  »

Cocineros de C-LM con Estrella Michelin formarán parte del Consejo Asesor de la Academia de Cultura Gastronómica

La Academia de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha que preside el profesor de la UCLM Antonio Mateos tendrá un Consejo Asesor Gastronómico, según acuerdo tomado en el último pleno de esta Academia. En dicha reunión se establecieron los criterios que regirán la elección de cocineros dentro del Consejo, entre los que figura ostentar estrella Michelin, haber sido ponente o invitado en algún…  »

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