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El chef Jesús Segura, del restaurante conquense La Barra de Trivio, se alza con el premio a la mejor croqueta del mundo

Tres cocineros de C-LM completan en Madrid fusión el podio del concurso Recetas con Queso  »

Un seminario sobre la situación del queso artesano español en el Campus de Albacete (UCLM) en septiembre

El Campus de Albacete de la Universidad de Castilla-La Mancha ofrecerá los días 3 y 4 de septiembre el curso de verano ‘El queso artesano: ¿tradición con futuro?’ con el fin de dar a conocer la situación actual del sector quesero artesano español, promoviendo estrategias que integren tradición e innovación.  »

Elaboración de quesos

Los cursos de verano de la UCLM continúan en el Campus de Albacete con un seminario sobre el queso artesano

Acercar la cultura del queso es el principal objetivo que persigue el nuevo curso de verano del Campus de Albacete que, con el título: ‘El queso artesano: ¿tradición con futuro?’, se celebrará los días 3 y 4 de septiembre en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y Montes (ETSIAM). Dirigido por la profesora de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) Ana María Molina, el…  »

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