Suscríbase | Versión móvil | Última modificación: 23 de febrero de 2020 / 18:57 h. | Hemeroteca |

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Miguel Carretero, del restaurante Santerra, primer premio al Mejor Escabeche de España en el I Concurso Raíz Culinaria

El chef Miguel Carretero del Restaurante Santerra, de Madrid, se ha hecho con el galardón del I Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria, en el marco de la XVIII edición de Reale Seguros Madrid Fusión, con un escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas, del que el jurado ha destacado su sabor y su excelente equilibro.  »

El cocinero Ferrán Adriá, durante su intervención en el encuentro gastronómico Madrid Fusión el pasado mes de enero. Foto: EFE.

Miguel Sebastián ensalza el turismo y la gastronomía como factores de creación de riqueza

El ministro español de Industria, Turismo y Comercio, Miguel Sebastián, inauguró este lunes en Madrid el I Congreso Europeo del Turismo y la Gastronomía, enmarcado dentro de la programación de la Presidencia española de la UE.  »

Creación del restaurador Juan Mari Arzak mostrada en la última jornada de la VIII Cumbre Internacional Gastronómica de Madrid Fusión (2010). Foto: EFE.

Turismo y gastronomía: un viaje para los sentidos y las economías

Madrid acoge este lunes y martes el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, con la participación de algunas de las máximas autoridades europeas del sector turístico y gastronómico, caso de los cocineros Juan Mari Arzak, Ferrán Adriá, Pedro Subijana, Pascal Barbot o Nadia Santini.  »

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