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Presidente de la Real Academia de Gastronomía cree que en El Quijote se anticipa lo que será la Dieta Mediterránea

El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, considera que la obra de Miguel de Cervantes ‘El Ingenioso Hidalgo don Quijote de La Mancha’ “anticipó” hace 400 años lo que hoy es la Dieta Mediterránea, ya que retrata a “una incipiente clase media que, aunque no tenía tanto dinero como para comer carne, no pasaba hambre como los labriegos, y empieza a comer cada vez más cereales…  »

Rafael Ansón dicta este viernes la conferencia inaugural de un curso de la UCLM sobre gastronomía regional en la salud

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, dictará la conferencia inaugural del curso de verano ‘Nutrición y gastronomía; el yantar en el Quijote’, que reunirá este viernes y sábado, 17 y 18 de junio, en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) a especialistas, productores, estudiantes y consumidores para analizar la influencia en la salud de productos…  »

Íñigo Méndez de Vigo en la feria de la tapa (Foto: Ministerio de Educación, Cultura y Deporte)

Íñigo Méndez de Vigo: “Hemos decidido impulsar la tapa, algo tan singular de España, como Patrimonio Inmaterial”

El ministro en funciones de Educación, Cultura y Deporte, Íñigo Méndez de Vigo, ha destacado durante su visita al Mercado de Vallehermoso hoy, Día Mundial de la Tapa, que ” la tapa es algo muy singular de España, conocida en todo el mundo, uno de los signos distintivos de la Marca España” y que “por eso es necesario protegerla para ponerla en valor”. Méndez de Vigo ha estado acompañado en su…  »

Rafael Ansón dictará la conferencia inaugural de un curso de verano de la UCLM sobre gastronomía regional en la salud

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, dictará la conferencia inaugural del curso de verano ‘Nutrición y gastronomía; el yantar en el Quijote’, que reunirá los próximos 17 y 18 de junio en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) a especialistas, productores, estudiantes y consumidores para analizar la influencia en la salud de productos regionales como el…  »

El cuso tendrá lugar en el Campus Tecnológico de la Fábrica de Armas de Toledo.

Un curso de verano de la UCLM en Toledo abordará la incidencia de la gastronomía regional en la salud

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, dictará la conferencia inaugural del curso de verano ‘Nutrición y gastronomía; el yantar en el Quijote’, que reunirá los próximos 17 y 18 de junio en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) a especialistas, productores, estudiantes y consumidores para analizar la influencia en la salud de productos regionales como el…  »

El restaurante Las Rejas, de Manuel de la Osa, revalida los tres soles otorgados por la Guía Repsol en su edición 2014

Ocho nuevos cocineros han conseguido alzarse con el reconocimiento de los tres soles otorgados por la Guía Repsol en su nueva edición de 2014, la cual ya incluye un total de 34 restaurantes con este galardón gastronómico, entre los que figura el restaurante Las Rejas, de Manuel de la Osa, ubicado en Las Pedroñeras (Cuenca).  »

Arias Cañete: “España tiene una gran potencial en la conjunción de cuatro elementos: alimentación, gastronomía, turismo y cultura”

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha recalcado esta mañana que “España tiene una gran potencialidad en la conjunción de cuatro elementos de enorme fortaleza: alimentación, gastronomía, turismo y cultura”.  »

Rafael Ansón.

La Real Academia de Gastronomía muestra su “decidido apoyo” a la Cumbre Internacional del Vino

Valora de forma “muy positiva” la Cumbre, que hará posible un crecimiento del sector vitivinícola, y felicita a la presidenta María Dolores Cospedal por la iniciativa.  »

Miguel Arias Cañete

Miguel Arias Cañete: “Nuestros alimentos tienen un reconocimiento internacional contrastado”

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha asegurado que “nuestros alimentos tienen un reconocimiento internacional que demuestran tanto las encuestas a turistas (un 10% de los cerca de 58 millones de visitantes manifiestan venir a España por su gastronomía), como las cifras de exportación”.  »

Adolfo Muñoz, nombrado embajador regional de la Federación de Cocineros de España en Castilla-La Mancha

La Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) ha nombrado a los embajadores regionales de la Federación con lo que un total de 24 chefs de las 17 Comunidades Autónomas españolas han recibido el delantal que les acredita como representantes de la misma en las distintas regiones del país.  »

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