‘Con las manos en la masa’ o, mejor dicho, ‘en el azafrán’, hemos pillado esta mañana de jueves a un grupo de niños y niñas de uno de los cinco colegios (tres de la capital, uno de y otro de El Salobral) que, durante estos días, van a disfrutar aprendiendo mucho sobre nuestro ‘oro rojo’ en el Jardín Botánico de Castilla-La Mancha dentro de las que son ya las V Jornadas del Azafrán que organiza.

“Van a poder ver todo el ciclo, desde la plantación (aunque no ha sido un buen año por la lluvia) hasta la monda de la rosa y la preparación para tostarlo, además de conocerlo en profundidad diseccionándolo y observándolo en el microscopio; queremos que, también desde el ocio y la diversión, conozcan en profundidad todo lo relativo al ‘oro rojo’ que tan famoso y tan tradicional es en nuestro territorio”, ha explicado , alcalde de Albacete, que se ha acercado también hasta el Jardín Botánico a presenciar el desarrollo de esta actividad.

En total en esta ocasión serán más de 250 los alumnos que van a participar en esta Jornada de aprendizaje; cursan entre 4º y 6º de Primaria y, de este modo, y casi podría decirse que del campo al microscopio (pasando por la tradicional y laboriosa monda) aprenden de Castilla-La Mancha a través del azafrán.

“El objetivo fundamental es que el alumnado de primaria sienta, conozca y valore lo que es el azafrán como recurso económico, social e histórico de la región; que lleven Castilla-La Mancha en sus venas a través de un producto como es el azafrán; hemos recibido 28 solicitudes de Centros y hemos elegido cinco (tanto públicos como concertados) y vamos variando los Centros en cada edición”, ha señalado , director-gerente del propio Jardín Botánico regional.

Todos esos alumnos y alumnas participantes, además, han ampliado los detalles y conocimientos sobre este producto en sus Centros Educativos en los días previos, incluso a través de un concurso con el que los chicos y chicas demuestran que esta tradición… tiene futuro.