Los días 14, 15, 16 y 17 de noviembre, Albacete vivirá las I Jornadas de la “Tapa Taurina”. Una iniciativa organizada por la que recientemente ha sido declarada Corporación de Derecho Público y Carácter Consultivo por el .

Estas Jornadas cuentan con la colaboración de la y con el patrocinio de la Denominación de Origen Manchuela.

Los cinco restaurantes participantes serán: ‘El Callejón’, que va a elaborar ‘timbal de rabo de toro’; ‘Don Gil’, que va a elaborar ‘canelón de rabo de toro con pera y trufa’; ‘Puerta de Madrid’, que va a elaborar ‘cilindro de rabo de toro deshuesado en su jugo, panceta ibérica y albaricoque’; ‘Posada Real’, que va a elaborar ‘brwnie salado de cola de toro con pistacho verde y helado artesano’; y ‘Asador Concepción’, que va a elaborar ‘esclavina con carne de toro’.

Cada tapa guarda un misterio que no se puede perder!!!