Licenciada en Químicas con la Especialidad de Química Agrícola, es actualmente catedrática de la Universidad de Castilla-La Mancha en la y de Montes (ETSIAM) de Albacete, desde que en septiembre de 1979 comenzara a ejercer su trabajo docente e investigador en la entonces , dependiente en aquel momento de la Universidad de .

Los trabajos de tesis doctoral los realizó en el Aplicada del Segura (CEBAS) de Murcia () desde 1980 hasta 1985, compatibilizando con la docencia como profesora responsable de Química y de Química Agrícola en las titulaciones de I.T. Agrícola y de I.T. Forestal, ha informado la UCLM en un comunicado.

Investigadora creadora del Grupo ‘Cátedra de Química Agrícola’ (), siendo la máxima responsable de la línea de ‘Enología’ desde sus inicios, e Investigadora Principal (IP) de la mayoría de los proyectos competitivos y de los contratos con empresas del sector vitivinícola del grupo. Destacan las colaboraciones que ha promovido entre el grupo CQA y numerosos organismos nacionales e internacionales, que han quedado plasmadas en varios documentos científicos publicados conjuntamente. En dicho grupo se desarrollan otras dos líneas de investigación: Azafrán Especia y Aprovechamiento de Subproductos Agroforestales, en los que trabaja como investigadora.

La trayectoria científica de la profesora de la UCLM, que cuenta con cinco sexenios de investigación reconocidos, abarca unos marcadores de calidad que se resumen en la publicación de más de 150 artículos y 13 capítulos de libro, de los que 90 figuran en la base de datos Scopus. A ello se le suman un total de 14 tesis doctorales dirigidas, cinco de ellas con mención internacional; 150 comunicaciones a congresos nacionales e internacionales; tres patentes, además de numerosos proyectos de investigación, tanto nacionales como internacionales.

La Comisión Nacional Evaluadora de la Actividad Investigadora realiza la evaluación de la actividad investigadora de los profesores universitarios y del personal de las escalas científicas del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), con el objeto de que les sea reconocido un complemento de productividad investigadora (sexenio).