La Consejería de Sanidad considera que es imprescindible informar a los trabajadores sobre la falsedad de algunos mitos alimentarios y mostrar la importancia de una buena alimentación como mejora de la salud y el bienestar físico y mental de los empleados públicos. Por este motivo, el doctor , jefe del Servicio de y Nutrición de la Gerencia de Atención Integrada de Albacete, ha impartido una interesante conferencia. La sesión ha tenido lugar en la Dirección Provincial de Sanidad en Albacete y ha contado con la presencia de , directora provincial, así como , director provincial de Solimat en Albacete, que ha colaborado en esta jornada.

Blanca Hernández ha indicado que “para la Consejería es un deber informar a los trabajadores públicos sobre una correcta alimentación y por eso es necesario desmentir algunos de los mitos sobre alimentación existentes, que incluso pueden ser perjudiciales para la salud”. La directora provincial ha agradecido la presencia del doctor Botella y ha animado a los empleados regionales a seguir las recomendaciones y a reflexionar sobre el mundo del consumo. “La prevención y el conocimiento son clave para una vida mejor”, ha insistido Hernández ante más de 100 empleados públicos de Castilla-La Mancha.

La charla formativa ha sido impartida por el jefe del Integrada de Albacete, Francisco Botella. Como explica el doctor, habitual en conferencias y convencido de la importancia de la divulgación científica, “nos vamos llenando de mitos alimentarios desde que somos pequeños, a través de las personas que nos rodean como la familia, los amigos, vecinos o compañeros”. Pero sobre todo, reafirma Botella, “los mitos tienen origen en publicaciones en distintos medios como las revistas, televisión o internet, todos comentan sobre qué alimentos nos convienen o perjudican o sobre las nuevas dietas. Pero estos mitos alimentarios no solo tienden a confundirnos sino que pueden influir en nuestros hábitos alimentarios e incluso perjudicarnos”.

En este sentido, el doctor Botella ha informado a los empleados públicos de la necesidad de una buena alimentación. “La alimentación no es sólo fisiología, es un hábito cultural”, ha comentado y remitiéndose a su gran maestro, , padre de la en España, ha dicho que “no hay nada más nuevo que lo está olvidado”. La dieta mediterránea está inventada desde el año 170 después de Cristo y no es otra cosa que hacer de la necesidad, virtud. En términos generales, hacer ejercicio, comer cinco piezas de fruta o verdura al día y consumir productos integrales siguen siendo tres buenas recomendaciones de alimentación sana.

Igualmente, Botella ha insistido, durante su exposición, en el peligro de los spots publicitarios y los etiquetados para una correcta alimentación. Como ha indicado, “el 41% de los anuncios está dirigido al público infantil y además el mensaje siempre es el mismo, consumir y consumir, arrastramos la cultura del fast-food”. La evolución humana tiene hacia la obesidad y la diabetes, “el ser humano está programado para que nos guste más la grasa y el azúcar”, explica el Jefe del Universitario de Albacete. Pero puede combatirse, al igual que hay que desterrar “aquellas falacias pseudocientíficas que prometen curar el cáncer o adelgazar con productos milagrosos, así como conceptos vacíos asociados a los alimentos, como natural”, comenta el doctor. De hecho, las supuestas curaciones mágicas incluso pueden poner en peligro la salud de los pacientes.

Finalmente, la mañana ha terminado con un desayuno saludable entre los asistentes, que han aprendido de una manera práctica la más correcta alimentación.