Casa Quintana, Hotel ***

Oferta única en la zona

Una cuidada decoración realza y distingue al Hotel Casa Quintana. Foto: Hall del hotel.

La iniciativa empresarial del Hotel Restaurante Casa Quintana, ubicado en la localidad conquense de Quintanar del Rey, partió de tres empresarios de la localidad, los hermanos López Onate, Miguel Ángel y Pedro, y Antonio Carrasco, cuyos negocios antes de embarcarse en esta nueva aventura empresarial se ceñían al sector ganadero y al de la construcción.

Aun así, observaron un vacío existente en Quintanar del Rey y alrededores en lo que se refería al campo de la hostelería, y muy especialmente la falta de un lugar con una oferta de tipo familiar para comer. De ahí que tomaran la decisión de abrir una pizzería, a la que, todavía en proyecto, “fueron sumando todas las demás propuestas que ofrece Casa Quintana hasta configurar este complejo hotelero, cuyo conjunto –hotel, restaurante, pizzería y pub- fue inaugurado el 18 de mayo”, indica Marie Kerhascoët, gerente del Hotel Restaurante Casa Quintana.

Este nuevo hotel y su restaurante de Quintanar del Rey están concebidos para cubrir las necesidades no sólo de esta localidad de 7.645 habitantes, sino que pretende abarcar las demandas de los pueblos vecinos (La Roda, Tarazona de La Mancha, etc.), así como “descargar las dos capitales de provincia más próximas, Cuenca y Albacete”, añade Marie Kerhascoët, para hacer una alusión a la cercanía entre ésta última y Quintanar del Rey, sin olvidar lo que facilitará la comunicación la autovía entre Cuenca y Albacete.

Tanto la pizzería como el pub están más dirigidos hacia una clientela local, sin descartar la afluencia de los clientes del hotel a estos locales, puesto que “el huésped del hotel cuenta con la ventaja de tener a su alcance una variada oferta, pudiendo optar entre comer y cenar en el restaurante o en la pizzería e incluso, si le apetece, pasarse por el pub a tomar una copa, sin tener que desplazarse por el pueblo o a otras localidades”, apunta.

Entre sus habitaciones, cinco magníficas suites

Las habitaciones del hotel Casa Quintana, todas dobles y con un moderno equipamiento, ofrecen la máxima comodidad al cliente: cerradura electrónica, caja de seguridad, aire acondicionado, radio, televisión de plasma con Digital Plus, Internet, servicio de habitaciones y lavandería, etc.

De las 25 habitaciones que componen el Hotel, se distinguen, por sus características especiales, la suite junior, que se diferencia del resto por su amplitud y por tener minibar e hidromasaje, y cuatro suites, cada una de ellas con una decoración distinta en estilos muy dispares, “desde el estilo clásico de la suite Royal al romanticismo que se respira en la suite Venecia o los aires más modernos de las suites Galatea y Executive, ésta última decorada en tonos violetas y verdes”, particulariza Marie, enumerando algunas características comunes a todas ellas: minibar, hidromasaje, terraza privada amueblada y grandes televisiones de plasma.

Además, pensando en los más pequeños, en todas las habitaciones existe la posibilidad de añadir camas supletorias y cunas, al igual que “disponemos de servicio de guardería en los banquetes para que los comensales puedan cenar tranquilamente”, puntualiza.

Salones privados plurifuncionales

Las habitaciones del Hotel Casa Quintana disponen de un moderno equipamiento para satisfacción del cliente.

Este hotel, de nueva construcción, es un edificio de tres pisos y 25 habitaciones que se distribuyen entre las dos últimas plantas mientras que la primera está reservada a los servicios que ofrece el hotel, restaurante y varios salones privados, que se pueden destinar tanto para comer y cenar como para reuniones y eventos de carácter empresarial: “En total disponemos de hasta nueve salones, ya que tenemos dos más pequeños, con capacidad para cuatro personas, otro que puede albergar hasta ocho personas y una sala con forma de “L” y seis puertas de acceso, de manera que según las necesidades a cubrir se puede transformar, mediante puertas correderas, en hasta seis salones independientes, lo que nos garantiza la versatilidad del salón en función de las demandas que tenemos”, describe Marie, precisando que todos ellos poseen total independencia para poder gozar de intimidad, con timbre para llamar al servicio y cada uno está decorado de manera distinta pero, sobre todo, como el máximo confort.

Así, continúa la Gerente, Casa Quintana se suma a la plurifuncionalidad imperante en la actualidad, de manera que nuestros salones pueden servir para los más variados usos: comidas familiares, celebraciones de bautizos, bodas y comuniones, comidas de empresa y eventos o reuniones empresariales y comerciales, por lo que todos los salones cuentan con la infraestructura logística apropiada para videoconferencias, uso de proyectores, acceso a Internet, etc.

Importante propuesta gastronómica

Casa Quintana dispone de hasta nueve lujosos salones a disposición de los clientes.

El restaurante del Hotel, ubicado en la primera planta, ofrece Cocina Internacional, pero creativa, y al mismo tiempo incluye varios platos típicos manchegos, además de estar especializada en cochinillo y arroces, puesto que los dos cocineros, Juan Aliaga Bou y Héctor Palacios Nicola, son de procedencia valenciana, además de poseer un gran bagaje culinario y ser los ganadores en 2006 del Premio Nacional de Escuelas de Hostelería, celebrado en Segovia.

La bodega del restaurante se caracteriza por la variedad de su oferta que “se aproxima a 200 diferencias entre blancos, tintos, rosados, cavas y champagne, donde se incluyen vinos de todas las regiones de España y, por supuesto, los caldos de la zona de Quintanar del Rey”, puntualiza Marie, sin olvidar los vinos dulces para los postres y destacando la atención que se presta a las condiciones de mantenimiento, conservándose cada botella a su temperatura adecuada.

El restaurante está atendido, de manera personalizada, por un metre que, a parte de transmitir a los clientes las sugerencias del chef, asesora sobre el maridaje y los vinos más idóneos para acompañar cada plato.

Como novedad, el restaurante del Hotel Casa Quintana incluye en su carta hasta 15 tipos de aguas de calidad de la procedencia más variada: Gran Bretaña, Italia, Noruega, Nueva Zelanda, Japón o Estados Unidos. Según indica Marie, se trata de una nueva tendencia, “una propuesta original con la que se pretende que el comensal disfrute también bebiendo agua y eligiendo de qué tipo la desea, puesto que la oferta incluye un amplio abanico en la que poder elegir en cada momento la más idónea”, detalla, para añadir la importancia que se le concede en estos casos al diseño de la botella.

Pizzas elaboradas en horno de leña

El complejo hotelero de Casa Quintana dispone de una pizzería, cien por cien casera y con horno de leña.

La pizzería del complejo hotelero ofrece una cocina casera, tradicional y asequible, ya que entre semana se ofrece un suculento menú. El local está abierto todos los días de la semana ininterrumpidamente desde las 6 de la mañana, para ofrecer los desayunos, hasta por la noche que se cierra después de servir las cenas.

A pesar de la variedad de su cocina, la especialidad es la pizza, cien por cien casera y elaborada en horno de leña. Para ello, se ha contratado a una pizzera que se dedica exclusivamente a realizar la masa, cuya receta es secreta, para posteriormente terminar las pizzas en el horno de leña, en el que también se cocinan algunos otros platos como la lasaña y otro tipo de pasta.

Desde el punto de vista de la gerente del complejo hotelero, la pizzería está teniendo un nivel de aceptación altísimo: “En poco más de dos meses hemos conseguido que funcione casi al cien por cien todos los días”, asegura, reiterando que este local era la idea original con la que se inició el proyecto, debido especialmente a la inexistencia en el pueblo de una propuesta de este tipo, “un lugar donde poder comer y cenar tranquilamente todos los días de la semana con una oferta culinaria de gran calidad al tiempo que asequible”, subraya la Gerente.

Old Tabern, un pub tranquilo y agradable

Con el más genuino estilo de taberna irlandesa, la oferta de Casa Quintana se complementa con un lujoso pub.

Con el más genuino estilo de taberna irlandesa y con el nombre de Old Tabern, la oferta de Casa Quintana se complementa con un pub donde los clientes pueden disfrutar de un ambiente relajado y confortable”, distingue Marie, aclarando que se trata de un local orientado a un público cuya edad suele superar la treintena y busca sobre todo tranquilidad, intimidad y un ambiente selecto con música agradable.

Apuesta por el turismo local

En la actualidad, en Casa Quintana se está trabajando en la consolidación del complejo, incorporando atractivas ofertas como “el menú degustación compuesto por siete platos elaborados con setas del pueblo, incluidos los postres, que ofrecemos en el mes de septiembre o el cotillón que tenemos previsto realizar en Nochevieja”, anticipa la Gerente.

No obstante, en su opinión, el proyecto más interesante en el que está volcando Casa Quintana todos sus esfuerzos es en el fomento del turismo local, para lo cual se organizarán excursiones concertadas con visitas a todos los lugares de interés turístico, siendo de especial interés las cuevas de champiñones. Además se están estableciendo acuerdos con el servicio de Karting para poder ofrecer tarifas especiales a los clientes del hotel.

La calidad como bandera de presentación

Casa Quintana, en su firme apuesta por la calidad y consciente de la importancia de una buena atención al cliente en el sector de la restauración, está cuidando los servicios al máximo. Actualmente trabajan en el hotel 20 personas fijas, pero para eventos puntuales, y especialmente cuando se celebran fiestas en el pueblo, es preciso contratar a diez personas más para mantener la profesionalidad que caracteriza a la empresa.

En este sentido, para avalar esa apuesta por la calidad, Casa Quintana se ha inscrito ya en la Agrupación Provincial de Turismo y Hosteleros de Cuenca y se encuentra en trámites para conseguir la “Q”, marca de calidad turística española, que según los cálculos de Marie se obtendrá aproximadamente dentro de unos diez meses.

Referente hostelero en la comarca

La cocina del restaurante del hotel es una de las grandes bazas de Casa Quintana.

Desde el 18 de mayo, los clientes que han tenido la oportunidad de conocer Casa Quintana “son muchos y de la procedencia más diversa”, indica Marie, refiriéndose especialmente al hotel en el que se están hospedando personas que por razones laborales se tienen que alojar por la zona y antes no tenían una oferta de este tipo; de hecho, prosigue, dado que este tipo de clientes suele tener que viajar reiteradamente por las mismas zonas, “tenemos personas que se están hospedando en nuestro hotel ya por cuarta o quinta vez e incluso hay quien pide siempre la misma habitación”, observa.

En cuanto al restaurante del hotel, se ha convertido ya en lugar de referencia para celebraciones, prueba de ello es que “está ya reservado en las cinco fechas en que se van a celebrar Comuniones en el pueblo”, asevera, para continuar enumerando otros eventos que ocuparán totalmente el aforo tanto de hotel como del restaurante, por ejemplo, la carrera de karting que tendrá lugar el 6 de septiembre en Quintanar del Rey o la gran afluencia de toreros que, con motivo de las corridas de las fiestas de todos los pueblos aledaños, se están alojando este verano en el hotel.

A pesar de la rápida aceptación del complejo, se está llevando a cabo una gran campaña de difusión a través de la página web y de las guías turísticas de Cuenca (www.hoteleradecuenca.com y www.turismoruraldecuenca.com), así como a través de cuñas de radio en emisoras de la comarca.