El delegado del en Castilla-La Mancha, , ha recibido en la Subdelegación del , a miembros de la que preside el empresario toledano José María San Román Águila.

Tierraseca ha podido conocer la labor que realiza esta Academia de ámbito regional que entre sus fines está estudiar la Gastronomía, tanto en su aspecto histórico como popular, promoviendo investigaciones en el ámbito cultural mediante becas y premio; promover, desarrollar, difundir y fomentar la Gastronomía Regional mediante pruebas y certámenes gastronómicos; Fomentar la evolución de la Gastronomía Castellano-Manchega, cuidando que en esta evolución no pierda sus principales características, para lo cual organizará concursos de cocina entre profesionales de la restauración, o crear una biblioteca y un archivo fotográfico sobre temas gastronómicos en general y de Castilla-La Mancha en particular.