El consejero de , y Desarrollo Rural, Francisco , así lo ha indicado durante la visita que ha realizado a las instalaciones de la sociedad cooperativa ‘Río Cañamares’ de , que realiza queso de oveja manchega, un municipio incluido dentro del Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, según ha informado la Junta en nota de prensa.

Además, ha explicado que en este parque natural se ha realizado por el Ejecutivo autonómico un gran esfuerzo que significado el cambio completo de la señalética, la elaboración de una aplicación móvil para todo el turismo que quiera visitar el parque, el cambio del albergue ‘Alonso Quijano’ que está en este momento convirtiéndose en el nuevo en Ossa de Montiel con una inversión de un millón de euros inversión o las nuevas pasarelas ya en uso que permiten disfrutar del paisaje único que ofrecen las lagunas y al mismo tiempo respetar las barreras tobáceas que son únicas en el mundo o con la reforma de la carretera que va a permitir el disfrute de aquellos que quieren pasear por el parque o recorrerlo en bicicleta.

Se trata de “una revolución absoluta en el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera” en el que se lleva año y medio “trabajando con todo el mundo, con todas las asociaciones, con todos los municipios implicados en esta reforma que es muy ambiciosa” y conscientes de la necesidad de que todo el mundo participe en el proceso del PRUG, se amplía el plazo estos dos meses a partir del 17 de mayo, ha informado el consejero.

QUESO MANCHEGO ‘MADE IN VILLAHERMOSA’

Acompañado por los el presidente de la Cooperativa, , y los socios fundadores, entre otros asistentes, Martinez Arroyo ha recorrido las instalaciones de esta quesería, fundada en 2002 por seis socios y dedicada a la fabricación de quesos de oveja y que da empleo a dos personas, una empresa pequeña pero que ha sido reconocida en los premios más importantes del queso a nivel internacional en los World Cheese Awards, con tres galardones para su ‘Señorío de Villahermosa’, marca bajo la que producen 40 toneladas cada año.

De esta forma, ha destacado que “es posible en el medio rural emprender como hacen ellos con explotaciones ganaderas con ovino manchego, transformar el producto en queso y que además el queso alcance las mayores cotas de reconocimiento internacional que son estos premios” haciendo desarrollo rural que “es lo más importante que podemos hacer en Castilla-La Mancha”.

En la región, ha dicho, se necesitan “muchos proyectos como éstos” y que se hagan “aquí” donde los ciudadanos viven, que suponen un freno contra el despoblamiento, a través de un proyecto cooperativo colectivo “que tiene doble mérito”, porque “han decidido ellos seis ponerse de acuerdo para generar ingresos en común y hacer explotaciones rentables gracias al esfuerzo compartido que hacen cada día”.

LA FERIA DEL QUESO MANCHEGO

En relación a la importancia de estos proyectos, al tratarse de ganadería propia de oveja manchega, Martínez Arroyo ha avanzado que, a partir de este miércoles, se celebra la Feria del Queso Manchego en Expovicaman, en Albacete.

En ella participarán más de diez queserías de la Denominación de Origen Queso Manchego “en el lugar más emblemático para el sector ganadero de ovino manchego”. Así, ha dicho, “al mismo tiempo la gente que visita la feria puede disfrutar de los mejores ejemplares de ovejas y de corderos manchegos y también del excelente queso manchego que dan en Castilla-La Mancha”, impulsando su venta.

De esta manera, ha reconocido el trabajo diario de los cerca de 1.000 ganaderos de queso manchego en la región y las 67 empresas que fabrican que elaboran de manera artesanal o industrial el queso manchego, porque “son la punta de lanza no solamente el sector quesero sino de sector agroalimentario en su conjunto”.