La jornada será inaugurada a las 10.30 horas por el consejero de , y Desarrollo Rural, , que ofrecerá un discurso como preludio a las ponencias y la mesa redonda con las que cuenta el acto, que además tendrá una exposición y una cata comentada de vinos elaborados con la variedad de uva bobal.

La superficie de cultivo de esta variedad de uva representa, actualmente, cerca del 60 por ciento del total de viñedos acogidos a esta Denominación en la que se integran 36 bodegas, ha destacado la organización del evento en una nota de prensa.

Esta variedad forma parte del paisaje tradicional de la DO Manchuela y ha sido protagonista de “un largo camino hasta convertirse en la materia prima de vinos rosados y tintos jóvenes, crianzas y reservas premiados en todo ”.

PROGRAMA

Tanto la apertura oficial como las ponencias y la mesa redonda que se han programado tendrán lugar en la sala y la primera de ellas, a partir de las 9.00 horas, correrá a cargo de , profesor de Historia Antigua de la (UCLM), quien hablará sobre ‘Los orígenes del cultivo del vino en la Manchuela y su evolución en la Antigüedad: usos y producciones’.

Posteriormente, a las 9.30 horas, , doctor ingeniero agrónomo y catedrático de la UCLM, intervendrá en el congreso con la conferencia ‘Caracterización territorial de la Manchuela’, que versará sobre aspectos como el clima, el suelo, la materia vegetal y las orientaciones en materia de zonificación y uso de los recursos hídricos, todo ello con el objetivo de abordar “las líneas de investigación a desarrollar para optimizar la respuesta a las necesidades de la variedad bobal”.

Muy ligada a la exposición de Francisco Montero, , del y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), centrará su charla en los ‘Estudios genéticos de la variedad bobal’, a través de la cual se mostrarán las particularidades genéticas de este tipo de uva.

Además, tras el acto de inauguración en el que también tomará la palabra el vicepresidente primero de la DO Manchuela, , intervendrá el presidente de la Diputación Provincial de Albacete, ; y el concejal de Empleo del Ayuntamiento de Albacete, , proseguirá el turno de ponencias con la conferencia ‘Prácticas culturales en la variedad bobal’, a cargo del enólogo, presidente ejecutivo de la Asociación Grandes Pagos de España y CEO de Bodegas Mustiguillo Toni Sarrión.

Tras él intervendrá Amaya Cervera, periodista especializada en vino y fundadora de Spanish Wine Lover, que hablará sobre ‘Actualidad y nuevas tendencias del vino’. El enólogo italiano cerrará las ponencias de la mañana abordando las ‘Nuevas técnicas de espumatización en la bobal’, en la que dará una visión del proceso de elaboración de vinos espumosos de calidad con técnicas que se están aplicando ya con éxito en bodegas pertenecientes a la Denominación.

MUESTRA DE BOBALES

Ya por la tarde, las actividades de ConBobal continuarán, a las 16.30 horas, con la mesa redonda-coloquio ‘El mundo de la bobal’ que moderará el periodista, crítico gastronómico y propietario de Bodega Finca Sandoval , y en la que participarán los expertos Barry Dick, master of wine, Pepe y Juancho , enólogos, y Joaquín Tomás, organizador del salón ‘Brindis’.

Tras la clausura, los congresistas se trasladarán a la planta Sótano del Palacio de Congresos, donde el enólogo Juancho Asenjo comandará una cata de vinos de variedad bobal y donde habrá una zona de exposición con bodegas de la DO Manchuela, que desde las 18.45 horas darán a conocer al público que asista y que previamente se haya inscrito, de forma gratuita, en la web www.conbobal.com, una muestra del trabajo que vienen realizando.