Continuando con la ruta de los ‘Sabores del Quijote’, puesta en marcha por la Diputación Provincial para la promoción de los productos autóctonos y platos de nuestra tierra, este fin de semana ha recalado en la localidad de Miguelturra para poner en valor la exquisitez de la carne de cordero manchego .

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, , ha inaugurado esta mañana en M iguelturra , acompañado por la alcalde sa , la actividad “Sabores del Quijote, Productos y Platos de Nuestra Tierra”, que en esta ocasión está dedicada a l cordero manchego . L as instalaciones de l CERE () ha sido el lugar elegido para llevar a cabo esta feria de los Sabores, a sistiendo en el día de su inaugurac i ón representantes tanto de la Corporación P rovincial como han sido el vicepreside n te , los diputados del Grupo Popular , y , y del PSOE, Diniosio Vicente, y del municipio , así como de la Asociación para el Desarrollo del y numerosas personas que han tenido la oportunidad de degustar tapas elaboradas con este producto autóctono, que centra buena parte de la pujante empresa agroalimentaria de la provincia , durante el sexto y penúltimo evento de estas características que tiene lugar este año.

Caballero ha incidido en la importancia de los productos agroalimentari os de la tierra y en su intervención ha hecho referencia al empeño que desde la Diputación se ha puesto para visualizar y dar valor a nuestros productos, “aquellos que nos identifican y que son de difícil deslocalización”, y que el objetivo es impulsar el desarrollo de la provincia.

“ Tenemos muchas cosas que ofrecer no sólo en cantidad sino en calidad. Es ta es una tierra con muchos productos y Castilla-La Mancha y la provincia de Ciudad Real son la despensa de España y de Europa. Tenemos productos que son inmejorables, que solo se cultivan o se crían aquí y es imposible exportarlos a otro lugar para que puedan sustituir lo que aquí se hace; es decir, es una industria que no se puede deslocalizar y éste es un evento que forma parte de toda una estrategia de fomento de lo nuestro, de poner en valor los productos propios y de intentar conseguir que lo nuestro, los productos de la tierra y del campo supongan una potencialidad económicamente”.

El presidente de la Diputación ha insistido en que con los Sabores del Quijote s e trata de fomentar todo lo que tiene que ver con el mundo agraolimentario para que sea apreciado por los que vivimos y por los que nos visitan, recordando que en los últimos tiempos e l turismo agroalimentario está dando muy buenos resultados. Estas potencialidades son imprescindibles para crear empleo y riqueza de una manera integral, no sólo atendiendo a la calidad de nuestros productos autóctonos, sino también incidiendo en cómo mostrarlos a los visitantes para que los consuman y resaltando la excelente manera que tienen nuestros cocineros y hosteleros de elaborarlos para ser degustados. Ello, según ha dicho, unido a nuestro rico patrimonio natural y cultural ha hecho posible que Castilla-La Mancha sea la comunidad autónoma que más ha incrementado las pernoctaciones y, dentro de nuestra región, Ciudad Real se haya convertido en la segunda provincia después de .

Ha señalado que la cita de h oy, celebrando los S abores del Q uijote tenía como protagonista el cordero manchego, y que Miguelturra era un buen ejemplo de c ó mo se puede co m patibilizar la tradici ó n y la cost u mbre con la modernidad, acogiendo este evento de promoción de los productos de n uestra tierra y de nuest r o ca m po en un edificio moderno.

Por su parte, la alcalde sa de M iguelturra , Victoria Sobrino , ha agradecido la coordinación institucional con la Diputación para que su pueblo pueda contar con un evento que contribuya a difundir las bonanzas de l cordero manchego , un producto autócton o que, según ha precisado, es de gran calidad y se puede presentar en el plato de múltiples y variadas formas.

Sobrino ha puesto de manifiesto la importancia de promover y difundir la cultura gastronómica de la provincia y que este proyecto turístico es muy importante para el desarrollo económico de la región, de la provincia y de Miguelturra, que lo une a otras actividades promocionales como son los Carnavales y otras tradiciones “que hacen posible que Miguelturra sea conocido como destino turístico”.

I ntervienen activamente en “Sabores del Quijote” los grupos de desarrollo local, en este caso la , cuy a vice president a , , ha señalado que actuaciones como é sta que organiza la Diputación ayudan a dinamizar el territorio y a dar visibilidad a productos de calidad como el vino, el aceite, la berenjena y el azafrán, productos todos ellos identificativos de la industria agroalimentaria del Campo de Calatrava .

A lo largo de la mañana se han celebrado actividades infantiles, como un taller de etiquetado de aceite virgen extra de la DO Campo de Calatrava; también ha habido una cata comentada de aceite a cargo de , presidente del Consejo Rector de la Almazara Torres de Medina, de Torralba de Calatrava; y una Máster Class con cordero manchego, dirigida por la , profesora de la La Serna.

Además, tres establecimientos de M iguelturra han elaborado tapas con el cordero manchego como principal ingrediente. En concreto, el Bar Pis Pas ha realizado las tapas ‘Asadura de cordero lechal con cebolla’ y ‘Manitas de cordero en salsa’ . Cafetería Bar El Mercado ha ofrecido un ‘ crujiente de brocheta de cordero’ y ‘Bollete de cordero con verduras de la huerta’ ; y Mesón Casa Lorens ha realizado la s tapa s ‘ Pierna de cordero guisada al chilindrón’ y ‘Tosta de pan con tomate, membrillo, jamón y queso tierno de oveja’ . Seis representativas propuestas que se pueden consumir a lo largo del día de hoy y mañana.

En la zona dedicada a exposición han estado presentes la institución organizadora y el Ayuntamiento de Miguelturra , así como las siguientes empresas que han promocionado sus productos agroalimentarios:

Asociación Campo de Calatrava

Azafrán Oro de Calatrava

Sacra Superahorro

Escuela Agroecológica de Miguelturra

Tienda Arte Sano

El Colmao de Miguelturra

Quesos Los Pizorros

La Encomienda

Telechicha

DO La Mancha

DO Aceite Campo de Calatrava

IGP Vino Campo de Calatrava

DOP Aceites Montes de Toledo

IGP Berenjena de Almagro

Mañana domingo continúan las actividades con talleres infantiles de pintura, catas comentadas de vino, máster class con el chef , comida popular ‘caldereta de cordero’ y reconocimiento a los hosteleros participantes; así como un ruta senderista y una ruta de bicicleta de montaña.