El diputado provincial ha presentado el libro en un acto al que también ha asistido el alcalde de Cuenca, , ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa.

El recopilatorio está dedicado al que fuera presidente de la asociación, , recientemente fallecido y está editado por el Ayuntamiento, dentro del programa ‘Barrios de Cuenca’ constituyendo el volumen 2 de esta colección, tras el primero dedicado al barrio de .

El recetario, que recoge un saluda del alcalde, Ángel Mariscal, una reseña histórica del cronista oficial de la ciudad, y un prólogo de José Ignacio Herráiz; se compone de platos tanto tradicionales como el gazpacho pastor, las migas ruleras, etc. como de otros más actuales y adaptados a los nuevos gustos y tendencias gastronómicas, es el caso de la crema de salmón, tallarines con setas y foiegras de pato, entre otras.

En cada receta se indica el nombre de su autor y viene acompañada de las indicaciones y los ingredientes necesarios para realizarla.