La Asociación de Hostelería y Turismo de (AHT) ha presentado durante la mañana de hoy las nuevas jornadas que se celebrarán en Toledo y provincia desde este viernes, día 24 de marzo, hasta el domingo 2 de abril. Las jornadas Sabores de Siempre y Dulces de Cuaresma han sido presentadas por la presidenta en funciones, Cuca Díaz de la Cuerda, y el secretario de la Asociación, .

Un total de 25 establecimientos forman parte de estas nuevas jornadas que cuentan con el objetivo de ofrecer al público elaboraciones propias de la cocina tradicional con el sabor, el aroma y la textura de antaño, además de poner en valor los dulces propios del tiempo de Cuaresma. Todas estas ofertas podrán encontrarse en distintos formatos, como son los pucheros, aperitivos de cuchara o cazuela individual; el plato o ración sugerencia del establecimiento, y el en formato tapa o postre, modalidades que, como comenta la presidenta en funciones, “fomenta la participación de varios tipos de establecimientos, tales como los bares y restaurantes, pero también las cafeterías y las pastelerías”.

Sabores tradicionales

Dentro de las más de cincuenta opciones que se encuentran, entre dulces y saladas, en esta nueva jornada se encuentran algunas como la ‘Cazuela de quinoa con calamar y

jamón ibérico’, los ‘Chipirones con garbanzos y bacalao’, la ‘Torrija del Doménico en dos texturas rellena de crema pastelera y chocolate’, los ‘Buñuelos de calabaza y espuma de petito’, los ‘Ladrones de torrija con lágrima de natillas caseras, crujiente de caramelo tostado y helado de canela’ o las ‘Migas manchegas con crema de patatas revolcones, huevo poché y brunoise de jamón’, entre otras.

Todas aquellas personas que quieran probar las propuestas que ofrecen los establecimientos, lo podrán hacer a un precio máximo de dos euros en lo que respecta a pucheros, cazuelas o aperitivos de cuchara, así como los Dulces, exceptuando las sugerencias del establecimiento en formato plato o ración que tienen un importe diferente.

Colaboradores

Además del apoyo del Ayuntamiento de Toledo, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Diputación Provincial, la AHT ha contado con la colaboración de otras entidades como Mahou, , DO La Mancha, Casty, Solán de Cabras y .