Carlos Falcó: "Es una obligación hacer una viticultura sostenible"
Miércoles, 28 de octubre de 2009
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Jueves, 29 de octubre de 2009
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Carlos Falcó, el Marqués de Griñón, está considerado como uno de los pioneros en la modernización de la viticultura y el vino en España. Prueba de ello es que la finca que posee en Malpica de Tajo, en Toledo, donde se encuentra el Dominio de Valdepusa, está considero como el primer viñedo de España en utilizar sistemas de viticultura sostenible, además de ser precursor en la aplicación del riego por goteo. El vino de Carlos Falcó cuenta además con el título oficial de Denominación de Origen. Actual presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha y vicepresidente de la Real Academia Española de Gastronomía, durante la entrevista concedida a La Cerca Televisión, el Marqués de Griñón ha analizado la situación actual y la problemática de la viticultura y la gastronomía, poniendo en valor la utilización de sistemas y métodos sotenibles para proteger y preservar el medio ambiente.
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