Paco Torreblanca: "El I Congreso de Gastronomía de C-LM me parece una quijotada extraordinaria"
Miércoles, 28 de octubre de 2009
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La segunda jornada del I Congreso de Gastronomía de Castilla-La Mancha, que se está celebrando durante estos días en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Albacete, contaba con la presencia del mejor pastelero de España. Director de la Escuela Europea de Pastelería y Gastronomía, amante de la repostería, los viajes y la lectura, Paco Torreblanca cuenta en su haber con numerosos y merecidos premios, medallas y reconocimientos, desde Mejor maestro artesano pastelero de Europa, en 1990, hasta el Premio al mejor libro de postres del mundo, en 2003 y 2006, sin olvidar que fue el artífice de la tarta de boda de los Príncipes de Asturias. Durante la entrevista concedida a La Cerca Televisión, Paco Torreblanca toma el pulso al mundo de la pastelería, explicando las claves y conceptos de su técnica, su amor por esta profesión, así como sus retos de futuro.
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