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Durante la entrevista concedida al Grupo Multimedia de Comunicación La Cerca, el catedrático de Genética de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA) de Albacete, José Antonio Fernández, explicaba las características científicas que hacen del azafrán de Castilla-La Mancha el mejor del mundo, poniendo en valor el sello de calidad que se ha otorgado a su producción desde la creación de la Denominación de Origen “Azafrán de La Mancha” desde el pasado año 1999. Fernández hacía referencia además a la labor investigadora que están realizando en el laboratorio de Biotecnología del Instituto de Desarrollo Regional (IDR) de la Universidad de Castilla-La Mancha, que él mismo dirige, en relación a la conservación y mejora de la calidad del azafrán. En este sentido apuntaba lo importante que supone para la región contar con un Banco Mundial de Recursos Genéticos y Especies Afines, dentro del proyecto europeo CROCUSBANK, a la hora de conseguir este objetivo. Un Banco creado en 2006 que en la actualidad cuenta con más de 350 muestras y cuya variante in situ se encuentra en la localidad conquense de Albadejito, mientras que los trabajos in vitro, relacionados principalmente con el ADN del azafrán, se realizan en el IDR de Albacete. José Antonio Fernández apuntaba las investigaciones que se están realizando dentro del campo de la Biomedicina, gracias a las propiedades antitumorales y antioxidantes del azafrán, con importantes posibilidades de comercialización como planta medicinal.